Ms.Xの覚書
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水出し紅茶
2009年 07月 09日 *
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ファーストフラッシュを求めたときにマリアージュ・フレールで教わった水出し紅茶、どの銘柄も持ち味が最大限に活かされる感じで美味しいです。
雑味がないので風味が際立って、ふわりとやわらかい後味が残る極めて上品な味。
お店では茶葉10gを1Lの水に浸して冷蔵庫で6時間と言われましたが、それだとちょっと出過ぎるみたい。
好みや銘柄にもよると思いますが、3~4時間がいいようです。
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by pilsnerglass39 | 2009-07-09 06:29 | 食品 | Trackback | Comments(0) *
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