Ms.Xの覚書
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牛乳で煮るケーゼシュペッツェレ
2015年 06月 19日 *
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クラフトのレシピを参考にケーゼシュペッツレを作ってみたけど、あまりよくなかった。
溶けるチーズはやわらかくなるけど牛乳に均一に溶け込むわけではないので、ところどころにチーズの塊がある状態になって、シュペッツレとの一体感があまりない。
グラタンのときのようにチーズをカリッとさせる方がおいしいな。次はフライパンで焼いてみよう。

シュペッツレ本体は前回の冷凍保存なので太いです。
で、前回かたかったのは強力粉と薄力粉の割合の問題じゃないことに気づきました。
強力粉を切らしていたのでパン専用粉で代用したのがいけなかったみたい。
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by pilsnerglass39 | 2015-06-19 19:50 | 料理 | Trackback | Comments(0) *
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