Ms.Xの覚書
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いかなごのくぎ煮2008
2008年 03月 12日 *
むずむずと花粉を感じる今日この頃ですが、なんとなく洟が出るようになってきました。
この時期はちょうどいかなごの新子が出回る季節でもあります。
f0013029_781654.jpg今年も手に入れてくぎ煮を作りました。
時期は去年とほぼ同じ。
去年はずいぶん大きく育っていたようですが、今年はそれ以上に大きく感じました。
ちょっと大きすぎる…?と思ったら、品定めをしていたおばさま達は「こっちの方が大きいわよ」などと言い合って大きいものを選んでいるようでした。
いい新子を選ぶ基準がよくわからないです。
あと、今年も育ちが早かったのでしょうか。それとも一昨年が遅かったのか。
標準的な育ち方もよくわかっていないのでした。
でもこれ、一匹一匹は大きいけれど仕上がりがやわらかいです。
もっと硬めが好みなので、しばらくしたら再挑戦するかも。
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by pilsnerglass39 | 2008-03-12 07:12 | 料理 | Trackback | Comments(0) *
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