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Ms.Xの覚書
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春の山菜2008
2008年 04月 25日 *
春の山菜2008_f0013029_745542.jpg
今年も山の恵みがやってきました。
コゴミ、ウド。
手始めにコゴミを炒めましたが、今年もやっぱり硬め。
もう少し若いのを採ってほしいなあ…。
でもでも贅沢は言えない。充分美味しいです!
春の山菜2008_f0013029_75610.jpg
タラの芽、カタクリ、シラキ。
カタクリは片栗粉をとることしか知りませんでしたが、地上に生えている部分も食べられるんですね。
さっと湯通しして酢味噌和えにします。それと天ぷら。
食べ過ぎるとお腹を壊すこともあるらしいので気をつけます。

シラキという山菜は知らなかったのですが、天ぷらにするとタラの芽に匹敵する美味しさなのだそうです。

山菜の天ぷら大会やるぞー!
by pilsnerglass39 | 2008-04-25 07:05 | 道具・消耗品など | Trackback | Comments(0) *