Ms.Xの覚書
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2017年 05月 22日 *
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『北京小麦粉料理』からとりあえず作ってみたいものが3つあり、ガーダスープの次はメンピェン。
薄く伸ばした生地をビリビリと引き裂いてスープに入れる。
これも簡単!おいしい!
本の通りの割合だとスープがしょっぱかったので、味はもっと薄くしよう。というか、どんなスープでもいいと思う。うどん代わりに鍋料理に入れるとかね。
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2017年 05月 21日 *

『42~世界を変えた男~』2013年 アメリカ ブライアン・ヘルゲランド

ドジャースに入団したアフリカ系初の大リーガーの物語。
ハリソン・フォード、最初のうちはわからなかった。でも横向きでニヤッと笑うとやっぱりハリソン・フォード。


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2017年 05月 20日 *
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夫の職場の方にヒロコーヒーのドリップコーヒー詰合せをいただいてしまった。
いつもお世話になってるから、ということらしいのだけど、お互い様なので恐縮。
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2017年 05月 19日 *

『免許がない!』1994年 日本 明石知幸

40代の映画スターが一念発起して合宿免許に挑戦する話。
舘ひろし、西岡徳馬、片岡鶴太郎、江守徹。脚本:森田芳光。


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2017年 05月 18日 *
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春になったら丹波屋の大きなうぐいす餅と桜餅。
たまたまかもしれないけど、桜の葉の風味が悪かった。この葉っぱが好きなんだけどなー。
心なしかうぐいす餅も大味さに拍車がかかってるような。
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2017年 05月 17日 *

『麻雀放浪記』1984年 日本 和田誠

戦後間もない混乱の中でギャンブルで身を立てようとする少年と周囲の賭博師たちの話。モノクロ映画。
真田広之、鹿賀丈史、加賀まりこ、大竹しのぶ。
子供の頃に原作を読んでるのですが、麻雀は全然わかりません。


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2017年 05月 16日 *
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木村屋の酒種あんぱんなんて何年ぶりだろう。催事で来てたので五色あんぱんを購入。
桜、小倉、けし、うぐいす、ゴマがついてるのは白餡。
久し振りすぎて忘れてたけどかなり小ぶりですね。
期待してなかったうぐいすと白もおいしかった。一番好きなのは桜だけど、中にしっかり桜が入ってて嬉しい。
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2017年 05月 15日 *

『フォレスト・ガンプ/一期一会』1994年 アメリカ ロバート・ゼメキス

バス停のベンチに座ったベトナム帰りの男が、やって来ては去っていく行きずりの人々にこれまでの半生と想い続けた女性について語る。
トム・ハンクス、サリー・フィールド、ゲイリー・シニーズ、ハーレイ・ジョエル・オスメント。
かなり前に観て2度目の鑑賞。川でジェニーと再会して終わり、のような記憶だったけど、まだまだ先があった。CMのイメージが強かったのかな。


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2017年 05月 14日 *
続く
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2017年 05月 13日 *

『トムとジェリーと迷子のドラゴン』2014年 アメリカ

トムとジェリーは動物たちの世話をして暮らしている優しい女の子と一緒に住んでいるが、その女の子はおばが悪い魔女なので妖精村では爪弾きにされている。あるときドラゴンの卵を拾い…。
いつものトムとジェリーとは全然違うんですね。あまりトムとジェリーがいる意味がないような。


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2017年 05月 12日 *

『ソルジャー』1998年 アメリカ ポール・アンダーソン

宇宙規模で世界大戦の繰り広げられている近未来。生まれたときから冷徹な兵士となるよう訓練された精鋭部隊のベテランが、死亡とみなされて廃棄物処理星に運ばれる。無人のはずのその星にはコロニーを作っている人々がいた。
カート・ラッセル、ジェイソン・スコット・リー、ジェイソン・アイザックス。


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2017年 05月 11日 *
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余市に見切りをつけたので、久々にグレンフィディック。
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2017年 05月 10日 *

『サイクロンZ』1988年 香港 サモ・ハン・キンポー

養魚場の水質汚染の訴訟で、被告側の工場の弁護を担当している弁護士。養魚場の買収のために原告側の弁護士と腹を探りあう中、仲間が養魚場の責任者に恋をしてしまう。
ジャッキー・チェン、サモ・ハン・キンポー、ユン・ピョウ。
NHKのノーカット…と思ってたけど、精神病院のシーンはカットされてた。
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2017年 05月 09日 *
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アリキの赤に続いて白。
アリキ・シャルドネは輝きのある淡い麦わら色が特徴。洋ナシやパイナップル、アカシアの花などのフローラルな香りが感じられます。フレッシュな果実味に爽やかな柑橘系の風味が印象的です。鶏肉料理などと非常によく合います。
との説明書き。
すっきりしていて水のように飲みやすい。
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チーズは久々のサンフェリシアン。これはまあまあだった。求肥の中にものすごくクリーミーなチーズが包まれている感じ。ワインとの相性は可もなく不可もなく。
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2017年 05月 08日 *

『60セカンズ』2000年 アメリカ ドミニク・セナ

かつて腕利きの自動車泥棒だった男。堅気になって暮らして
いたが、脅迫されて制限時間内に50台の高級車を盗み出すことになる。
ニコラス・ケイジ、ロバート・デュヴァル、アンジェリーナ・ジョリー。


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2017年 05月 07日 *
続く
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2017年 05月 06日 *

『武士の献立』2013年 日本 朝原雄三

加賀騒動の頃。加賀藩の江戸屋敷で藩主の側室に仕える女中。卓越した料理の腕を見込まれて加賀藩台所方の息子の嫁となり、包丁侍の夫を支える。
上戸彩、川結衣、高良健吾、西田敏行、余貴美子、成海璃子。


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2017年 05月 05日 *
続く
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2017年 05月 04日 *

『イン・ザ・ヒーロー』2014年 日本 武正晴

特撮もののベテランスーツアクターが、裏方仕事を見下すアイドル俳優の世話をすることになる。
唐沢寿明、福士蒼汰、黒谷友香、寺島進、和久井映見、松方弘樹、及川光博。


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2017年 05月 03日 *
続く
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2017年 05月 02日 *

『死海殺人事件』1988年 アメリカ マイケル・ウィナー

大富豪が死亡。密かに最新の遺言書を破棄して全財産を相続した後妻は、子供たちを高圧的に管理し嫌われている。一家は豪華客船の旅に出るが死海の近くで後妻が不審な死を遂げ、ツアーに参加していた探偵ポワロが真相を解明する。
長男の妻にキャリー・フィッシャー。


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2017年 05月 01日 *

『しゃったぁず・4』2010年 日本 畑中大輔

母の死をきっかけに十日町で酒屋を営む父の元へ戻った男。父のためとは口ばかりで怠惰な生活を送り、別居状態の妻には離婚を切り出される始末。そんな彼が寂れた商店街の活性化のために立ち上がる。
池内万作 、八名信夫、ちはる。


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2017年 04月 30日 *
続く
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2017年 04月 29日 *

『汚れた英雄』1982年 日本 角川春樹

木の実ナナ、浅野温子、奥田瑛二、伊武雅刀、朝加真由美。
美貌と肉体で女性パトロンをつなぎとめている天才オートバイレーサーの話。
この映画だけだとどの辺が汚れてるのかよくわからなかった。夫は「草刈正雄の尻映画?」と言っていて、笑ってしまった。
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2017年 04月 28日 *

『告白』2010年 日本 中島哲也

湊かなえ『告白』 の映画化。
松たか子、橋本愛、岡田将生、木村佳乃、芦田愛菜。クラスメイトの中に能年玲奈もいたらしいんだけど、気づかなかったな。


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2017年 04月 27日 *
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ピギーのパン。
照り焼きサンドと、中にピーナッツバターを塗ったものと、紅茶クリームとオレンジピールを包んだパン。
ピーナッツバターは手づくりらしい風味でかなり甘さ控えめ。
もっちりしたやわらかいパンはあまり好みじゃないので、次はカスクートにしてみよう。

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カスクート目当てに再訪。カスクートはなかったけど、ハード系のサンドイッチを1つ選択。
きなこパンは「給食の」と書かれてたけどちょっと違う。おいしいんだけど。
豆腐ハンバーガーはやわらかいパンだったけど中身と合ってた。
ハード系は生ハムとルッコラのサンドイッチ。これが一番おいしかった。パンがかたくて噛むのに力がいるけど、これくらいがいいかも。
豆乳クリームパンは本当に豆乳の味。
チョコレートクリームパンも豆乳クリームパンとともにあっさり味。しっかりカカオの味がする。

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2017年 04月 26日 *

セッション』(リンク先では音声が流れます)2014年 アメリカ デミアン・チャゼル

全米一の音楽学校で選抜バンドのメンバーに抜擢された1年生のジャズ・ドラマーが、鬼教官にしごかれる話。


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2017年 04月 25日 *
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北京小麦粉料理』よりガーダスープ。
今まで作らなかったのが悔やまれるほど簡単。
今回は半量で本に忠実に作りましたが、次からは水を少なめにして具だくさんな汁麺にしよう。
このガーダは細かくてふわふわしたすいとんがとろみのあるスープに入ったものができるので、トマトと卵以外にも応用が利きそう。
この後つみれと葱のスープに入れてみたらおいしかった。
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2017年 04月 24日 *

『マーシャル・ロー』1998年 アメリカ エドワード・ズウィック

多発するテロの対策に奔走するFBI捜査官。そこにCIA捜査官が関わるようになり、やがて事態は軍が関与するまでに発展する。
デンゼル・ワシントン、アネット・ベニング、ブルース・ウィリス。


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2017年 04月 23日 *
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深みのあるパープルカラーのアリキ・メルロー。ブルーベリーやカシスのアロマにミントがほのかに感じられます。ソフトなタンニン、程よい酸味と新鮮な果実味を持ち、長い余韻が特徴です。濃いソースを使ったパスタなどとよく合います。
との説明書き。
今回は完全にジャケ買い。もちろんチリワイン。香りはそんなに強くないけど、繊細で複雑な味。ミント…とまでは言わないけど、確かに後味に独特のすっきり感がある。渋みがある割にバランスが良く飲みやすい。開くののにちょっと時間がかかったけど、ウォッシュチーズを食べながらだとおいしさアップ。
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チーズはフランスのSaint Morgon。表面に薄く白カビののったウォッシュタイプ。匂いはそれなりに癖があってウォッシュらしいけど味はマイルド。売場にはカタカナでサンモルゴンと表示されていたので、一瞬モンゴルのチーズかと思って目が行ってしまったというわけ。
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