Ms.Xの覚書
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2018年 09月 23日 *
『岸辺の旅』2015年 日本/フランス 黒沢清

子供ピアノ教師をして暮らす妻の元に、3年前に行方不明となった夫が帰ってくる。しかし夫はすでに死んでいた。死者となりながらまだこの世に留まってる夫とともに夫婦で旅に出る。
浅野忠信、深津絵里、蒼井優。
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2018年 09月 22日 *
『恋のゆくえ ファビュラス・ベイカー・ボーイズ』

ラウンジ演奏を生業とする兄弟2人のピアノデュオが、売れない現状打破のため女性ボーカリストをメンバーに加える。
ジェフ・ブリッジス、ミシェル・ファイファー、ボー・ブリッジス。
演出とか編集とか雰囲気とか、けっこう好き。
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2018年 09月 21日 *
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これも、既製のこしあんを使ったらびっくりするほど簡単。
たねやとかのよっぽどおいしい水ようかんじゃない限り、わざわざ買う気がなくなった。

粉寒天 2g
水 300ml
こしあん 500g
塩 ひとつまみ

寒天と水を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら2分くらい煮溶かす
火を止めてあんと塩を加え、ゴムべらでそっとあんを崩してから、完全に滑らかになるまでよく混ぜる
容器に流しいれ、粗熱が取れたら冷やし固める

もちろん、たくさんの小さな容器に入れても、大きなバットなどに入れて切り分けてもいい。
画像は酒粕ジェラートを添えたもの。
この組合せは夏の定番になる予感。
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2018年 09月 20日 *
『カンフーくん』2008年 日本 小田一生

8歳にして少林寺の免許皆伝に迫る少年が、最後の敵がいるという日本に送られる。
泉ピン子、笹野高史、西村雅彦、武田真治、伊武雅刀。
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2018年 09月 19日 *
『猛獣大脱走』1983年 イタリア フランコ・E・プロスペリ

欧州北部のある都市で突然動物たちが狂暴化する。
動物が次々と人を襲うホラー映画だった。描写に80年代の雰囲気たっぷり。

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2018年 09月 18日 *
『ロボコップ2014』2014年 アメリカ ジョゼ・パジーリャ

ロボコップ』のリメイク。
マイケル・キートン、サミュエル・L・ジャクソン。
なんかゲイリー・オールドマンが主役みたいだった。
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2018年 09月 17日 *
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を使って焼いたフィナンシェ。形がきれいでプロっぽくて嬉しい。
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割れても割れなくてもいいらしいけど、割れたのはベーキングパウダーを入れるレシピだからかな。
ベーキングパウダーなしだとみっしりした食感になるらしいので、そちらも試してみたい。
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2018年 09月 16日 *
『子ぎつねヘレン』2006年 日本 河野圭太

東京から北海道にやって来た少年が、目が見えず耳も聞こえない子ぎつねを拾って世話する話。
大沢たかお、松雪泰子。
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2018年 09月 15日 *
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両親が札幌の親戚宅に行った翌日、震災に遭遇。
滞在中の予定はほとんど流れてしまい、ちょっとサバイバルな日々を送っていたようですが、空港の復旧が早かったこともあって予定通り帰れたようです。
そんな中送ってくれたお土産。
今年はトラピストバター飴を選んでくれたんだと思うのだけど、思い違いをしてた旨は伝えておいた。

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2018年 09月 14日 *
『傷だらけの栄光』1956年 アメリカ ロバート・ワイズ

子供の頃からごろつきとなって刑務所生活を送り、徴兵されては脱走で懲戒退役となりながらもボクシングに打ち込んで成功した実在のボクサーの半生。
ポール・ニューマン。主人公の不良仲間役でサル・ミネオとスティーブ・マックイーンが出てます。
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2018年 09月 13日 *
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知人のフランス土産。
マリアージュ フレールのアールグレイ インペリアルとマルコ ポーロ
マリアージュ フレールはいつも茶葉を買ってるので、ティーバッグは初めてな気がする。
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2018年 09月 12日 *
『2012』2009年 アメリカ/カナダ ローランド・エメリッヒ

惑星直列の影響により壊滅的な地殻変動が起こることが予測され、先進国は密かにノアの箱舟計画を進める。そこに搭乗できるのは先進国政府高官と権利を購入できる大富豪だけだった。
ジョン・キューザック、アマンダ・ピート、ダニー・グローヴァー、タンディ・ニュートン、オリヴァー・プラット、キウェテル・イジョフォー。
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2018年 09月 11日 *
『ケープ・フィアー』1991年 アメリカ マーティン・スコセッシ

14年の刑期を終えて出所した男が、自分を担当した国選弁護人への恨みを晴らすためにつきまとい…。
ロバート・デ・ニーロ、ニック・ノルティ、ジェシカ・ラング、ジュリエット・ルイス、ジョー・ドン・ベイカー、ロバート・ミッチャム、グレゴリー・ペック。
危険な情事』に通じるものがある。
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2018年 09月 10日 *
久々の天王寺。もしかしたら9年ぶりかも。
まずはクレープリー・スタンド シャンデレールでお昼ごはん。
日曜だったので混んでるか心配だったけど、雨のせいか12時に到着してもまだ少し席が空いてた。
ラ テラス カフェ エ デセールでもそうだったけど、お水だけセルフサービスのところ増えてるのかな。これって労働力不足による効率化?でもここは炭酸水もあるのが嬉しい。
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ラタトゥイユ、温泉卵、サラダのガレットと、鶏胸肉、ほうれんそうソテー、トマト、サワークリームのガレット。
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バターとグラニュ糖のシンプルなクレープ。彼が後ろで「早く~」を表現。
ガレットはまあまあかな。デザートのクレープはエシレバター使ってるだけあっておいしかった。
コーヒーが大きなマグで出てきてびっくりしたけど、遅かった。食べながら飲みたかったよ。
やっぱりア ラ メゾン ジャンポールがおいしかったような気がする、と思って確認したら、2年も前に閉店でした。
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今回の目的は石河英作さんと藤井久子さんのトークイベント。
デパート内のちょっとしたスペースに椅子を並べただけのささやかな会場だったけど、苔好きが集まってきたらしく、開始前には満席になって追加の椅子が出てきた。
中にはテラリウムのワークショップのときの学芸員の方もいたし、その方の知り合いの、たぶん岡山コケの会関係の人たちも何人か。
通りすがりの人が途中から関心を持つということもなく、明らかにこの日を楽しみにして来た人ばかりで、別にデパートでやらなくてもいいような気がしたんだけど、何かメリットがあるのだろうか。
それはいいとして、トーク内容はかなり興味深いもので満足。
五感で楽しむと謳ってるだけあって、乾燥したスナゴケに水を吹きかけて観察させてくれたり、ジャゴケの匂いをかがせてくれたり。まあジャゴケはうちにもあるけど、乾燥した苔の水戻しは前から興味があったので嬉しかった。
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右手前が乾燥した部分で、左奥がしっとりした部分。
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やまちゃんのたこ焼き。何もつけない「ベスト」で。
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2018年 09月 10日 *
『処刑ライダー』1986年 アメリカ マイク・マーヴィン

暴走族グループに殺された青年が別人の姿で現れ、一人一人に復讐をしていく。
チャーリー・シーン、ランディ・クエイド。
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2018年 09月 09日 *
女子ーズ』(リンク先では音声が流れます)2014年 日本 福田雄一

名字に色が入っているというだけの理由で、怪人と戦う戦隊のメンバーにされてしまった5人の女子の話。
桐谷美玲、高畑充希、有村架純、佐藤二朗、岡田義徳。
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2018年 09月 08日 *
『ジュリアス・シーザー』1953年 アメリカ ジョーゼフ・L・マンキーウィッツ

シェイクスピアの戯曲『ジュリアス・シーザー』の映画化。
マーロン・ブランド、ジェームズ・メイソン、デボラ・カー。
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2018年 09月 07日 *
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50人のクリエーターによるアート作品の展示会を見てきました。
目的は門川洋子さんの静物画。4点展示されていた。
web上では見てたけど、実物を目にすることができて嬉しい。直に見るとやっぱり違う。

晩ごはんは幸福粥店。
幸福飯店の姉妹店だけど、デパートに入ってるので行きやすい。
バイト(たぶん)のフロアスタッフたちはかなりやる気なさそうだったけど、料理はおいしかった。
お粥が来てすぐ点心が来て、というタイミングだったので、またしてもお粥が冷め気味になってしまったけど。次回は点心とかを頼んで少し間を空けてからお粥を追加しよう。
紹興酒はたっぷりでお得な感じでした。
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食後、ラ テラス カフェ エ デセールへ。
実は粥店がついででこちらが本命。ベイクドアラスカが18時からの提供だというので、それまで食事をしていた形。
ところがー!
ラ テラスでメニューを見たらベイクドアラスカがない。聞けば、もう終了したとのこと。
だったらウェブサイトの掲載メニューも変更しておくれよ…。
仕方ないのでサラダを食べながら甘いカクテルを飲む。
ゴディバリキュールを使ったチョコレートのカクテルと、コーヒーゼリーの入ったコーヒーリキュールのカクテル。
どちらも甘くてほとんどアルコールを感じなかったけど、こういうものを頼むことってまずないし、意味不明で楽しかった。
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2018年 09月 07日 *
『キラー・エリート』2011年 アメリカ/オーストラリア ゲイリー・マッケンドリー

主人公は元殺し屋。恋人と穏やかに暮らしていたが、師匠でもある友人を人質に取られ、息子たちを殺されたオマーンの族長の報復を請け負うことになる。
アドウェール・アキノエ=アグバエ、ベン・メンデルソーン。
ジェイソン・ステイサム映画だと高を括ってたら、ロバート・デニーロとかクライヴ・オーウェンとかやけに豪華だった。
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2018年 09月 06日 *
『アメリカン・スナイパー』2014年 アメリカ クリント・イーストウッド

ネイビー・シールズとしてイラク戦争に4回派遣された伝説的狙撃手の話。
ブラッドリー・クーパー、シエナ・ミラー。

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2018年 09月 05日 *
『はなちゃんのみそ汁』2015年 日本 阿久根知昭

主人公は新聞記者。恋人の乳癌が発覚するが結婚して家庭を築く。
広末涼子、滝藤賢一。
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2018年 09月 04日 *
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ハーゲンダッツのリッチミルクがなんとなく気になって見に行ったら、残り1個だった。かなりシンプルなミルクアイスクリーム。牛乳があまり好きじゃないせいかもしれないけど、これは別にハーゲンダッツじゃなくてもいいような気がした。
スイートポテトのタルトはまさにスイートポテト。グラハムクッキーがおいしい。
黒みつ&きなこは意外と渋い味でコーヒーっぽくすらあり、最初のうちはかなりおいしい。食べてるうちに甘くなってくるんだけど。
期待してなかったせいか一番気に入ったのはダブルチーズケーキ。
下段のベイクドチーズケーキの層が、チェダーが利いててすごく好み。今まで食べたハーゲンダッツのチーズケーキ味の中で一番チーズの風味が強いと思う。台のクッキーもおいしい。
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マンゴープリン~ココナッツミルク仕立て~と香る珈琲バニラは当たりだった。
マンゴーの方はマンゴーソースの下にココナッツミルクソルベ、マンゴーアイスクリームと2層になっているのだけど、ココナッツミルク感がとてもよく活かされてる。
珈琲の方は今までのハーゲンダッツのコーヒー味の中ではかなり濃いコーヒー。苦くてとてもよい。
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クリスピーサンドのほうじ茶 和の菓~黒糖仕立て~はクリスピーサンドにしてはほどよい甘さでいい。
しかし期間限定ものって同じような素材をちょっと変えて出してくるけど、よくネタ切れにならないなあ。
後からまたダブルチーズケーキを買い足しに行ってしまった。売り切れてたリッチミルクは補充されてた。

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2018年 09月 03日 *
『バリー・リンドン』1975年 イギリス/アメリカ スタンリー・キューブリック

18世紀、アイルランドの青年が上流社会を目指して成り上がっていく。
ライアン・オニール。
好きなタイプの作品。見応えあった。
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2018年 09月 02日 *
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フィナンシェってけっこう簡単。次はきれいに作りたいな、ってことで型を購入。
富澤商店のツバ付きのブリキ型。
思いきってたくさん買ったので場所を取るのは覚悟してたんだけど、重ねたら意外とコンパクトでかなり嬉しい。
もう少し涼しくなったら使ってみるつもり。
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2018年 09月 01日 *
『ハラがコレなんで』2011年 日本 石井裕也

主人公は妊娠9か月だが、独り暮らしで所持金もわずか。アパートを引き払うと、子供の頃に住んでいた長屋を訪れる。
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2018年 08月 31日 *
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10年くらい前からずーっと作りたいミートパイのイメージがあって、でもパイ生地作りになかなかとりかかれずにいたけど、パイシートを使ったらあっけないほど簡単だった。いつかはパイ生地も作ってみたいけど、品質のいい既製のシートを使うのもありだな。
中身は牛挽肉プラス玉葱、にんにく、マッシュルームでトマト味。包むとき溶けるチーズも入れる。
おいしくできたけど、求めていたものとなんか違った。
もっとトマトベースで挽肉少しにすればいいのかなあ。でもそうすると具が緩くなるので包みにくそう。
あと、チーズはピザ用のシュレッドチーズを使ったけど、もしかしたら溶けるスライスチーズの方がいいのかも。
と、いろいろ改善の余地はあったのだけど、パイシートの手軽さに気づいたので、今後いろいろお菓子とか作ってみたい。
今回は二つ折りにしてみたら、形がきれいにできなかった。しかも表面に卵黄塗り忘れてるし。
折りたたんだら貼り合わせる辺が減っていいかも、と思ったのだけど、2枚に切って四辺を貼り合わせるのも手間は変わらないし、その方がきれいに仕上がるので次からはその方法で。

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2018年 08月 30日 *
『ミスト』2007年 アメリカ フランク・ダラボン

突然街中が謎の霧に包まれ、その中から殺人モンスターが現れる。大型スーパーマーケットに居合わせた人々は脱出もままらなず孤立し…。
トーマス・ジェーン、マーシャ・ゲイ・ハーデン、ウィリアム・サドラー。原作:スティーヴン・キング。
初見だけどあらすじや結末を知ってたので見てみた。ホラー描写もこれくらいなら大丈夫。
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2018年 08月 29日 *
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春水堂で飲んだ後、タピオカミルクティーって自分で作れるのでは、と思ってカルディでタピオカパールを購入。
戻し方を調べたらいろいろあったけど、数時間水に浸けてから3分茹でる方法を採用。
戻すと重量で3倍くらいになります。
1杯には乾燥状態のものを15~20gくらいでいいと思う。もちろん大量に入れたい場合はこの2~3倍あってもいいんだろうけど。
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まずミルクティーにしてみたけど、気分的にタピオカを入れたかったのは炭酸飲料。
ウィルキンソンのジンジャーエールに入れたら夫に「コーラアップみたい」と言われてしまった。確かに似てる。
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試しにビールに入れてみたけど、これは完全に失敗。全然合わなかった。
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2018年 08月 28日 *
『レッズ』1981年 アメリカ ウォーレン・ベイティ

ロシア革命を記録したアメリカ人ジャーナリスト、ジョン・リードの半生。
ウォーレン・ベイティ、ダイアン・キートン、ジャック・ニコルソン、エドワード・ハーマン。
スポーツチーム名みたいな題名だと思ってたらアカのことだったんですね。
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2018年 08月 27日 *
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グルテンフリーを実践している友人が、無印のブール・ド・ネージュが好き、と言ってたので、米粉で作れないかと試行錯誤。

バター 80g
アーモンド 30g
砂糖 50g
小麦粉or米粉 140g
アーモンド粉 40g
粉糖 適量

バターを計量して室温に戻しやわらかくしておく
アーモンドを好みの大きさのみじん切りにする
バターに砂糖を加えてすり混ぜる
小麦粉or米粉、アーモンド粉、刻んだアーモンドを加えて混ぜる
直径2cmくらいに丸めて天板に並べていく。ほとんどふくらまないので間隔は狭くてOK。米粉の場合はまとまらないので少量の水を加えて混ぜる
180℃で17~18分焼く
粗熱が取れたら温かいうちに表面を粉糖で覆う。ビニール袋に入れると作業しやすい

これは材料が8:3:5:14:4であればいいわけで、だいたいこの倍数にすれば少量でも作れるのがいいところ。
ただ、スノーボールなのにあまり白く仕上がらない。表面の粉糖をなるべくたっぷりつけるようがんばってるんだけど。無印のはどうしてあんなに分厚くついてるんだろう。押し固めてるのかなあ。
でもそれなりに無印のブール・ド・ネージュに近いものが完成して、友人に喜んでもらえました。
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