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Ms.Xの覚書
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ベーコンパン
2009年 03月 21日 *
f0013029_2027867.jpg粉200gの生地に対してベーコン約50g。
f0013029_2027216.jpg←途中で投入する方法で機械で混ぜたら、ベーコンが砕けて粉々になってしまった。
なので次は一次醗酵後に手で混ぜ込んだら、今度はちゃんとベーコンの形が残り、イメージ通りに仕上がりました。
でも…、粉々ベーコンの方が生地に味が馴染んで美味しいかも。
彼は形のあるベーコンの方が味がはっきりして好きだそうです。
by pilsnerglass39 | 2009-03-21 20:27 | 料理 | Trackback | Comments(0) *
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