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春の山菜2009
2009年 04月 21日 *
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今年も山菜がやってきました。
ウド、ヨモギ、タラ、コゴミ、シラキ。
新顔はヤマダケです。
漢字で書くと山竹でしょうか。
ヤマダケは地域の呼び名で、どうやら正式名称はチシマザサ。
ネマガリタケという通称が広く知られているみたいです。
ヤマダケとウドの根元は酢味噌和え、ウドの皮はきんぴら、それ以外は天ぷらにします。
天ぷら大会だー!!
by pilsnerglass39 | 2009-04-21 11:56 | 食品 | Trackback | Comments(0) *
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