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グリッシーニ
2012年 08月 21日 *
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グリッシーニ作りに挑戦。
パン作り本に従って指定通りに、というか説明書きより小さく分割してちゃんと細く成型したのに、焼いたら膨らんでしまってちっともグリッシーニらしくない。
最後の方を成型してる間に最初に成形したものが膨らんでしまったのと、加熱で膨らんだのとでかなり太いものに。
おかげでサクサクした食感ではなく、なんとなくふわふわしたものになってしまいました。
夫はこれはこれでおいしいと言ってくれたけど、次回はもっとちゃんとした乾パンに仕上げたい。

今回、プレーンと、表面に胡麻を付けたものと、乾燥ローズマリーを練り込んだものの3種類にしてみましたが、ローズマリーがとってもおいしかったので次回は全量これにしようかな。
by pilsnerglass39 | 2012-08-21 19:23 | 料理 | Trackback | Comments(0) *
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