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茹で栗
2014年 12月 11日 *
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栗がおいしくなる保存法、調理法があったとは。
甘くなるししっとりしておいしい。

まず、乾燥を防ぐために栗をビニール袋に入れてチルドで保存します。すると糖分が3日で2倍、30日で4倍に増えるそうです。
土鍋に蒸し皿を置き水を入れて加熱します。量は栗1kgに対して水1L。
湯気が上がったら栗を入れ、蓋をして1分たったら火を止めて10分おきます。
再点火し、中火で50分蒸します。
by pilsnerglass39 | 2014-12-11 18:12 | 料理 | Trackback | Comments(0) *
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