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エッグベネディクト
2015年 12月 06日 *
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エッグベネディクトを食べに行ってからかなりたって、ようやく作成。
半分に切ったマフィンを焼いて、ベーコンとポーチドエッグをのせて、オランデーズソースがけ。
ちょっと失敗したのがソース。
酸味を利かせたいとレモン多めにしたら、かなりさらさらになってしまった。
今回のエッグベネディクト、見た目はともかく味はおいしかったけど、別にわざわざポーチドエッグ作らなくてもいいような気がしてしまったので後日作ったのが目玉焼きのせパン。
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食パンを少し焼いて、生ハムと半熟の目玉焼きをのせて、オランデーズソース。パセリ忘れた。
オランデーズソースはエッグベネディクトのときの残りを冷凍しておいたもの。
これで充分おいしかった。
by pilsnerglass39 | 2015-12-06 20:53 | 料理 | Trackback | Comments(0) *
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