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Ms.Xの覚書
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ニョッキ風里芋ミネストローネ
2008年 02月 20日 *
ニョッキ風里芋ミネストローネ_f0013029_712917.jpgニョッキの代わりとして里芋を使って調理。
母に勧められてやってみました。
里芋を切って煮崩れない程度に茹でてから、小麦粉をまぶして油で焼きつけます。
それをニョッキの代わりにして好みのソースなどで供します。
ニョッキ風里芋ミネストローネ_f0013029_712218.jpg母はトマトソースと言っていたので、ミネストローネに入れてみました。
なかなか美味しいです。里芋にしっかり火を通すことが大事ですね。
ちょっと里芋の割合が少なかったので、もっと多めでもいいと思いました。
今回は試行錯誤の2回目です。最初に作ったときは里芋がさらに少なすぎ、しかも豆をたっぷり入れたら豆が主役になってしまったので、今回は豆を入れるのはやめたのでした。
by pilsnerglass39 | 2008-02-20 07:15 | 料理 | Trackback | Comments(0) *