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Ms.Xの覚書
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貴味蛸
2008年 09月 17日 *
たこ焼きと点心のお店、貴味蛸へ。
ここのたこ焼きは明石焼きです。
明石焼きって茶碗蒸しみたいな味ですよね。
普通に美味しくいただきましたが、卵好きな人ならもっといろいろ感想があるのかも。
今回の目当てはターピン。
香ばしくて美味。こういうの大好き。
長葱だけを具に自分でローピン?ツァンホアピン?を作ることがあるのですが、挽肉やベーコンを入れても旨みが増していいですね。
ただ、自分で焼くものの直径はフライパンくらいあるので、お店で小皿にのって出てきたものの小ささにびっくりしました。
いや、勝手に大きなイメージを抱いていただけなのですが。
ほかにマントウも美味しかったですよ。
手作りでこんなにふんわりした皮は初めてのような気がします。
by pilsnerglass39 | 2008-09-17 08:24 | 外食 | Trackback | Comments(0) *
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