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Ms.Xの覚書
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いきなり団子
2008年 12月 12日 *
f0013029_2254891.jpgこの頃は週1回ペースの出張で飛び回っている彼。
熊本のお土産は車えび煎餅と馬刺しのジャーキー、それといきなり団子。
「いきなり団子」というのは熊本の郷土菓子らしいです。

輪切りにした生のサツマイモを小麦粉を練って平たく伸ばした生地(団子)で覆い隠す様に包んでいき、蒸し器等で蒸かしてそのまま食べる菓子である。
なお最近はサツマイモの上にアズキ餡を乗せ、そのまま包む製法が一般的になってきている。
(Wikipediaより)

そういえば以前にも熊本から帰ってきたときに名物だとか彼が言ってました。
これはあんこが入ったタイプ。というかサツマイモが輪切りではなく、大福のようなものに一口大のサツマイモが無造作に入ってる感じ。
f0013029_9351610.jpgちょっとはずれだったらしく、サツマイモがしっぽだったので筋っぽくて美味しくなかった…。
伝統料理としては素朴でいいけど、買ってまで食べるものではないかな。

車えび煎餅と馬刺しのジャーキーはかなり味が濃くてビールのお供にぴったり。
ジャーキーの袋に書かれた「火の国テクノ珍味」という文句が気になります。
説明書きによると「最も原始的な方法で燻製処理をしている」とのことで、どの辺がテクノなのかは不明。
by pilsnerglass39 | 2008-12-12 22:56 | | Trackback | Comments(0) *
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