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Ms.Xの覚書
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2013年 06月 12日 ( 2 )
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2013年 06月 12日 *
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オーブンでとんかつのようなものが作れるというのでやってみました。
筋切りして小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけるところまでは同じ。
パン粉はきつね色にからいりしてから使います。
小さいパンを焼いて、乾かして、砕いてパン粉にしました。この粉砕作業が一番大変だった…。
お肉は220℃15分でいい具合に焼けました。
オリーブ油などの油を少しかけて焼く方法もあるみたいだけど、肉自体の脂で充分でした。
脂っぽくなくておいしい~。
揚げるのよりこっちの方が好きかも。
しかも揚げ物するより簡単。
パン粉だけを押し付けて衣にする方法もあるみたいなので、次はそれを試してみよう。
2013年 06月 12日 *
『御法度』1999年 日本 大島渚

新選組に妖しい魅力を持つ美少年が入隊する話。
松田龍平、浅野忠信、武田真治、ビートたけし、伊武雅刀、田口トモロヲ、坂上二郎、トミーズ雅。
司馬遼太郎が衆道の話を書いてたとは知らなかったな。