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Ms.Xの覚書
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2013年 08月 20日 ( 2 )
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2013年 08月 20日 *
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ミートローフを作ってみた。
作り始めてから気づいたけど、玉葱を炒めて挽肉と混ぜて、パン粉と卵がつなぎ…って、ハンバーグと同じだ。
アメリカの家庭料理というのに納得。

合挽肉 400g
塩 小さじ1
胡椒 少々
ケチャップ 大さじ1
大豆水煮 120g
玉葱 1個
サラダ油
パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ3
卵 1個
〈ソース〉
ケチャップ 大さじ2
とんかつソース 大さじ2
赤ワイン 100cc

玉葱をみじん切りにし、少量のサラダ油で炒めて冷ます。
挽肉に塩・胡椒・ケチャップを加えて混ぜてから、玉葱、パン粉、牛乳、卵の順に加えては混ぜる。
最期に大豆を混ぜる。
平たい棒状に形を整え、200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
ソースの材料を小鍋に入れ、半分くらいになるまで煮詰める。

今回は試しにほぼ参考レシピの分量通りに作ったけど、ハンバーグと考えると次はナツメグとシナモンを入れたいな。
2013年 08月 20日 *
『Life 天国で君に逢えたら』2007年 日本 新城毅彦

30代で癌を発症したプロウィンドサーファーの話。
大沢たかお、伊東美咲。
実在の人物を描いているようなので話にはケチをつけませんが、映画としてはわたしには全然だめでした。
最期を納得して過ごせたからみんな笑顔。ということを表現したかったのだろうけど、乗り越えようとしている淋しさとか辛さが全然入ってないので、単に家族が死んだのにニコニコしてる人たちみたいで変でした。