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Ms.Xの覚書
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2014年 04月 02日 ( 1 )
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2014年 04月 02日 *
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長崎伸栄堂のカステラ。
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見てわかるとおり生地が均一ではありません。上半分は気泡が多く、下半分は気泡が少なくてやや締まってる。
町のお菓子屋さんの素朴なカステラ。
ざらめが入ってないところは好みでした。

お店が閉まってるのを何度か見かけたので、今は無休じゃないのかも。