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Ms.Xの覚書
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2014年 06月 01日 ( 1 )
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2014年 06月 01日 *
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春先にアミーンズオーヴンに行ったらよもぎのシュトレンを発見。
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和三盆なので外側は薄茶色。
生地はヨモギたっぷりの緑色。
中にはレーズン、クルミ、柚子ピール、クコの実が入っていて、切るときにふわっと柚子の香りがします。
砂糖もそんなに甘くないし、ヨモギが利いていてかなりあっさり。生地もパラッとしています。
これはこれでおいしいけど、ねっちりとしたクリスマスのシュトレンとは別物ですね。
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ベーグル、ゴルゴンゾーラクロワッサン、雑穀あんぱん、えんどうよもぎ。
ここは粉がいいのでどれも味わい深い。