人気ブログランキング |
Ms.Xの覚書
pilsner.exblog.jp
Top
2015年 08月 29日 ( 1 )
*
*
2015年 08月 29日 *
f0013029_19434976.jpg
ロシアのおやつ、スィールニキ。

【元レシピ】
カッテージチーズ 200g
薄力粉 80g
砂糖 100g
塩 小さじ1/3
卵 1
バニラエッセンス 小さじ2

チーズをフォークでほぐす
砂糖、塩、卵、バニラを入れてよく混ぜる
粉を加えてさっくり混ぜる
6等分し、たっぷりの打ち粉をまぶしながら手の平くらいの大きさの円盤状に形作る
多めの油で弱火で焼く
焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分蒸し焼き
ジャムやサワークリームをのせて供する

要するに、甘くしたカッテージチーズを粉と卵をつなぎにして焼いたものですね。
チーズは裏ごしタイプを購入したのであまりほぐしたりしてません。
砂糖はどう考えても100gじゃ甘すぎるので、半分の50gにしました。
それでもあんずジャムのせて食べたらちょっと甘かったな。甘いものずきでなければ砂糖ちょっぴりでいいと思います。

完成品はかなりむっちりした食感のパンケーキ的なものです。
かなり弾力のあるはんぺんというか。
面白いけどそんなに好きじゃないかなあ。
べたべたしたやわらかい生地を成型する手間を考えると、わざわざまた作ることはないと思います。