Ms.Xの覚書
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2018年 05月 12日 ( 1 )
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2018年 05月 12日 *
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苔玉を模したケーキがあるというテタンレールへ。
夫が苔玉は丸ごと食べたいというので2つに。これは栗入り抹茶ムースなんだけど、ほかもムースが多い。何か違うのも食べてみたいとベイクドチーズケーキを選択。
チーズケーキはクリームチーズ的なクセのないチーズを使っているのか、あまりチーズらしさの感じられないあっさりしたタイプだった。
片方はしおれちゃってるけど、苔玉の上に生えているのはタイム。
ムースはなかなか上手で、甘すぎず抹茶が濃くておいしかった。
惜しむらくは、台のサブレとの接着に使っているチョコレートが濃厚すぎて最後は抹茶が負けてしまい、せっかく抹茶のお菓子なのに後味がチョコレートになってしまうんだな。
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