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Ms.Xの覚書
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<   2014年 12月 ( 51 )   > この月の画像一覧
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2014年 12月 19日 *
『必殺!5 黄金の血』1991年 日本 舛田利雄

必殺シリーズの劇場版。
赤目は天本英世か!妖術使いのメイクでわからなかった。
2014年 12月 18日 *
『イレイザー』1996年 アメリカ チャック・ラッセル

証人保護を担当するFBIのエージェントが、軍事企業の陰謀を告発しようとする女性社員を守る話。
アーノルド・シュワルツェネッガー演じる凄腕エージェントが大暴れするアクション娯楽映画。
ジェームズ・コバーンも出てます。
2014年 12月 17日 *
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ラフテーをクワパオに挟んで食べました。

ラフテー材料
豚バラ 500g
鰹だし 2カップ
泡盛 2カップ
黒砂糖 1/2カップ
醤油 1/2カップ

肉を水から茹でこぼす。
再度水から茹で、煮立ったら50分茹でる。
2cm厚に切る。
だし、泡盛で煮立たせてから砂糖を加え10分煮る。
醤油の半量を入れ、強火で5分煮た後、弱火にして30分。
残りの醤油を入れさらに30分煮る。
常に肉が浸っているよう、もし減ったら湯を足す。

クワパオ材料
強力粉 80g
薄力粉 120g
ドライイースト 3g
砂糖 小さじ2
塩 少々
ぬるま湯 大さじ2
牛乳 100ml
ベーキングパウダー 小さじ1/2
クッキングペーパー

ホームベーカリーの生地コースですべての材料をこねる。
丸めて2倍以上になるまで約40分醗酵。
10×10cmくらいに切ったクッキングペーパー8枚を用意する。
ガスを抜いて8等分に切り、丸めて麺棒で8×18cmくらいにのす。
上面に胡麻油を塗り、すこしずらして二つ折り。
クッキングペーパーにのせて10分休ませ、15分蒸す。

ラフテーはとろとろでおいしかったけど、クワパオはなんかぺらぺらになってしまった。
ドライイーストだと弱いのかなあ。
それか、ガス抜きしないで二次発酵ではなく最初から形になるよう調整するか。
2014年 12月 17日 *
ラスベガスをぶっつぶせ』(クリックすると音声が流れます)2008年 アメリカ ロバート・ルケティック

数学の天才であるMITの学生たちがチームを組んで定期的にラスベガスへ出掛け、ブラックジャックで大儲けする話。
ジム・スタージェス、ローレンス・フィッシュバーン、ケヴィン・スペイシー。
2014年 12月 16日 *
『どら平太』2000年 日本 市川崑

江戸から某藩の国元に帰ってきた型破りな町奉行が、藩政の腐敗の根を断とうとする話。
役所広司、浅野ゆう子、宇崎竜童、片岡鶴太郎、菅原文太 。
ちょっと話が単純すぎる気もするけど、ジャンルとしては痛快娯楽時代劇。
黄門様の権力、助さん格さん並みの武芸、弥七並みの裏工作術を併せ持つ無敵のキャラクターなのです。
2014年 12月 15日 *
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母が育てた生姜を送ってくれたんだけど、辛い!
食べやすくしようとガリにしてみました。
日に日にまろやかになっておいしさが増します。

生姜の重量を量ったら76g。
調味液は酢100ml、砂糖15g、塩小さじ1/8、梅酢大さじ1。

新生姜の皮をむいて、繊維に沿って薄切り。
熱湯に入れて一煮立ちさせ、水気をきって調味液に漬ける。
2014年 12月 15日 *
『ダイ・ハード2』1990年 アメリカ レニー・ハーリン

ダイ・ハード』の続編。
テロ一味の一人としてジョン・レグイザモもちょこっと出てます。
2014年 12月 14日 *
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岐阜の栗きんとん屋さん、すや。
全国的に人気らしいですね。
たねやの西木木と食べ比べてみるか。
2014年 12月 14日 *
『殺しのドレス』1980年 アメリカ ブライアン・デ・パルマ

夫に性的不満を持つ女が、見知らぬ男と関係した後、何者かに殺される。犯人を目撃したコールガールが容疑者扱いされ、潔白を証明するために犯人につながる手掛かりを得ようとする。
精神分析医にマイケル・ケイン。
怖がりなので残酷シーンは直視できませんでしたが、実はこれホラー映画だったんですね。
エロたっぷりだし、登場人物たちの行動はおかしいし、やたらヘンな映画でした。
2014年 12月 13日 *
『我が大草原の母』2010年 中国 寧才(ニンツァイ)

1960年代。飢饉により上海などの都市から3000人の孤児がモンゴルの家庭に引き取られた。そこで養子を育てた母と子供たちの物語。
映像も物語もきれい。お母さんが心が広いのです。
静かだけどじわっときます。