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Ms.Xの覚書
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2018年 08月 31日 *
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10年くらい前からずーっと作りたいミートパイのイメージがあって、でもパイ生地作りになかなかとりかかれずにいたけど、パイシートを使ったらあっけないほど簡単だった。いつかはパイ生地も作ってみたいけど、品質のいい既製のシートを使うのもありだな。
中身は牛挽肉プラス玉葱、にんにく、マッシュルームでトマト味。包むとき溶けるチーズも入れる。
おいしくできたけど、求めていたものとなんか違った。
もっとトマトベースで挽肉少しにすればいいのかなあ。でもそうすると具が緩くなるので包みにくそう。
あと、チーズはピザ用のシュレッドチーズを使ったけど、もしかしたら溶けるスライスチーズの方がいいのかも。
と、いろいろ改善の余地はあったのだけど、パイシートの手軽さに気づいたので、今後いろいろお菓子とか作ってみたい。
今回は二つ折りにしてみたら、形がきれいにできなかった。しかも表面に卵黄塗り忘れてるし。
折りたたんだら貼り合わせる辺が減っていいかも、と思ったのだけど、2枚に切って四辺を貼り合わせるのも手間は変わらないし、その方がきれいに仕上がるので次からはその方法で。

2018年 08月 30日 *
『ミスト』2007年 アメリカ フランク・ダラボン

突然街中が謎の霧に包まれ、その中から殺人モンスターが現れる。大型スーパーマーケットに居合わせた人々は脱出もままらなず孤立し…。
トーマス・ジェーン、マーシャ・ゲイ・ハーデン、ウィリアム・サドラー。原作:スティーヴン・キング。
初見だけどあらすじや結末を知ってたので見てみた。ホラー描写もこれくらいなら大丈夫。
2018年 08月 29日 *
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春水堂で飲んだ後、タピオカミルクティーって自分で作れるのでは、と思ってカルディでタピオカパールを購入。
戻し方を調べたらいろいろあったけど、数時間水に浸けてから3分茹でる方法を採用。
戻すと重量で3倍くらいになります。
1杯には乾燥状態のものを15~20gくらいでいいと思う。もちろん大量に入れたい場合はこの2~3倍あってもいいんだろうけど。
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まずミルクティーにしてみたけど、気分的にタピオカを入れたかったのは炭酸飲料。
ウィルキンソンのジンジャーエールに入れたら夫に「コーラアップみたい」と言われてしまった。確かに似てる。
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試しにビールに入れてみたけど、これは完全に失敗。全然合わなかった。
2018年 08月 28日 *
『レッズ』1981年 アメリカ ウォーレン・ベイティ

ロシア革命を記録したアメリカ人ジャーナリスト、ジョン・リードの半生。
ウォーレン・ベイティ、ダイアン・キートン、ジャック・ニコルソン、エドワード・ハーマン。
スポーツチーム名みたいな題名だと思ってたらアカのことだったんですね。
2018年 08月 27日 *
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グルテンフリーを実践している友人が、無印のブール・ド・ネージュが好き、と言ってたので、米粉で作れないかと試行錯誤。

バター 80g
アーモンド 30g
砂糖 50g
小麦粉or米粉 140g
アーモンド粉 40g
粉糖 適量

バターを計量して室温に戻しやわらかくしておく
アーモンドを好みの大きさのみじん切りにする
バターに砂糖を加えてすり混ぜる
小麦粉or米粉、アーモンド粉、刻んだアーモンドを加えて混ぜる
直径2cmくらいに丸めて天板に並べていく。ほとんどふくらまないので間隔は狭くてOK。米粉の場合はまとまらないので少量の水を加えて混ぜる
180℃で17~18分焼く
粗熱が取れたら温かいうちに表面を粉糖で覆う。ビニール袋に入れると作業しやすい

これは材料が8:3:5:14:4であればいいわけで、だいたいこの倍数にすれば少量でも作れるのがいいところ。
ただ、スノーボールなのにあまり白く仕上がらない。表面の粉糖をなるべくたっぷりつけるようがんばってるんだけど。無印のはどうしてあんなに分厚くついてるんだろう。押し固めてるのかなあ。
でもそれなりに無印のブール・ド・ネージュに近いものが完成して、友人に喜んでもらえました。
2018年 08月 26日 *
『地獄のコマンド』1985年 アメリカ ジョセフ・ジトー

全米で暴れまわるテロリスト集団に元CIAエージェントが独りで立ち向かう。
チャック・ノリス、リチャード・リンチ、ビリー・ドラゴ。
2018年 08月 25日 *
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いただきもののタイ土産。
10年前に夫が買ってきたもののミニ版。
ほかのときにもこのブランドの袋麺とかを買ってるので、たぶんどこでも売ってるもの。
2018年 08月 24日 *
『柘榴坂の仇討』2014年 日本 若松節朗

主人公は、桜田門外の変において井伊大老の護衛役を担っていた武士。人々の生活様式が変わっていく中でも武士の忠義を貫き、仇探しに奔走する。
中井貴一、広末涼子、中村吉右衛門、阿部寛。原作:浅田次郎。
2018年 08月 23日 *
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夫の関東方面出張土産。
広範囲に3箇所回って、でも鎌倉には行ってないんだけどクルミッ子。たぶん駅の売店。
2018年 08月 22日 *
『12ラウンド』2009年 アメリカ レニー・ハーリン

ニューオーリンズ市警の刑事が強盗犯を逮捕するが、その際に犯人の恋人が自動車事故で死亡してしまう。1年後、刑務所を脱獄した犯人は刑事の婚約者を誘拐し、街中に仕掛けた12の爆弾を制限時間内に解除するよう迫る。